广州市质量技术监督局稽查处许嘉迅处长首先通报了该局自去年1月至今年4月底开展的5次全市计量检查的情况。检查结果显示，抽查的285家酒楼的597台次计量器具中，35家酒楼有问题，56台计量器负偏差在10％－20％间，甚至达25％。许处长说，餐饮业中短斤缺两的不法行为是存在的，而且接到相关的投诉也较多。 　　许处长表示，有些酒家通过更改计量器具的电子芯片和系数故意欺骗消费者，有些计量器具根本就没有经过强制检定，“个别酒楼甚至准备了两套秤，一套对付顾客，一套对付执法人员”。 　　许处长还给餐饮行业提出了一些建议。他认为，广州是一个餐饮业水平较高的城市，餐饮业经营者想要在广州“分一杯羹”，就应该以大都市的要求来规范自己，自觉加强管理，狠抓员工素质，并且要将心比心，“以诚为本，以质取胜”，“时刻把自己放在消费者的角度去想”。